أقدام الخنزير المقرمشة الحارة
وصفة صينية لأقدام الخنزير المقرمشة والحارة، تتضمن أقدام الخنزير والبصل الأخضر والزنجبيل.
المكونات
أقدام الخنزير
البصل الأخضر
حسب الرغبة
الزنجبيل
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع أقدام الخنزير في وعاء من الماء البارد. أضف البصل الأخضر والزنجبيل ونبيذ الطبخ والخل، ثم اتركها حتى الغليان. قم بإزالة رغوة الدم. أضف 7-8 غ من الملح و5 غ من خلاصة الدجاج و10 غ من السكر.
2
الخطوة 2
قم بإزالة رغوة الدم مرة أخرى. أضف 7-8 غ من الملح و5 غ من خلاصة الدجاج و10 غ من السكر. انقلها إلى قدر الضغط واطبخها لأكثر من 30 دقيقة.
3
الخطوة 3
أخرج أقدام الخنزير المطبوخة واتركها تبرد (يمكنك دهن العسل على سطح أقدام الخنزير أثناء التبريد).
4
الخطوة 4
أضف قليلاً من الزيت إلى المقلاة. ضع أقدام الخنزير بحيث يكون الجلد للأسفل واقليها حتى تصبح مقرمشة، ثم اقلبها. رش طبقة من مسحوق الكمون وطبقة من مسحوق الفلفل الحار وقليل من الملح على الجلد.
5
الخطوة 5
بمجرد قلي الجانبين، أخرجها وقدّمها. الطبق النهائي معروض.
