أرنب مُقطّع حار
“طبق زوجي المفضل على الإطلاق”
المكونات
لحم الأرنب
نصف
فلفل حار مجفف
12
حبات فلفل سيتشوان
30
ثوم
5 فصوص
زنجبيل
1 قطعة
بصل أخضر
2 سيقان
ملح
كمشة
صلصة صويا داكنة
القليل
مرقة دجاج
كمشة
بذور سمسم محمصة
القليل
زيت بذور اللفت
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل نصف أرنب.
2
الخطوة 2
المكونات كما هي موضحة في الصورة.
3
الخطوة 3
ضع لحم الأرنب في قدر من الماء البارد، وأضف 3 شرائح من الزنجبيل وورقة بصل أخضر، ثم أشعل النار لسلقه.
4
الخطوة 4
اسكب القليل من نبيذ الطبخ.
5
الخطوة 5
حضّر التوابل.
6
الخطوة 6
اسلق حتى يغلي الماء.
7
الخطوة 7
أخرج واغسل الرغوة بالماء الدافئ.
8
الخطوة 8
صفِّ الماء.
9
الخطوة 9
أضف كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة، أكثر قليلاً من المعتاد.
10
الخطوة 10
أضف لحم الأرنب وقلّب.
11
الخطوة 11
قلّب حتى تتبخر الرطوبة.
12
الخطوة 12
أخرج وضعه جانباً على صحن.
13
الخطوة 13
اترك القليل من الزيت في المقلاة، وأضف دوبانجيانغ (معجون الفول العريض) وقلّب حتى تفوح رائحته.
14
الخطوة 14
أضف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم وقلّب.
15
الخطوة 15
أضف حبات فلفل سيتشوان وقلّب.
16
الخطوة 16
أضف الفلفل الحار المجفف.
17
الخطوة 17
قلّب حتى تفوح الرائحة.
18
الخطوة 18
أضف قطع الأرنب المقلية.
19
الخطوة 19
قلّب بالتساوي.
20
الخطوة 20
أضف الفلفل الحار المجفف وقلّب بالتساوي.
21
الخطوة 21
اسكب القليل من صلصة الصويا الداكنة وقلّب.
22
الخطوة 22
أضف القليل من مرقة الدجاج.
23
الخطوة 23
قلّب بالتساوي ويصبح الطبق جاهزاً.
24
الخطوة 24
انقل إلى طبق التقديم.
25
الخطوة 25
رش ببذور السمسم المحمص.
