خنزير حار مع فلفل أخضر مقلية
وجبة خفيفة ليالي الأسبوع的特征، featuring لحم خنزير الكتف الطري المقلي بسرعة مع الفلفل الأخضر الطازج. لحم الخنزير المتبل يطور قشرة كراميل جميلة من الخارج بينما يبقى عصيريًا من الداخل، متوازنًا بحرارة الفلفلالخفيفة.
القصة
هذا الكلاسيكي المنزلي هو النوع من الأطباق التي تتجمع في أقل من 30 دقيقة لكنها تتذوق مثل أنك كنت تتعب. السر في التتبيلة - النشا يخلق تلك الطبقة الحريرية بينما تضيف صلصة الصويا العمق. عندما تضرب القدر الساخن، يحصل لحم الخنزير على تلك القرمشة الذهبية اللذيذة بينما يبقى طريًا من الداخل.
المكونات
لحم خنزير كتف، مقطع رقيق
300 جرام
فلفل أخضر طازج، مقطع
4-5 متوسط
صلصة صويا
2 ملاعق كبيرة
نشا ذرة
1 ملاعق كبيرة
زيت طهي
2 ملاعق كبيرة
فصوص ثوم، مفرومة
3
زنجبيل، مبشور
1 ملاعق صغيرة
سكر
رشة
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تتبيل لحم الخنزير
اخلط لحم الخنزير المقطع مع صلصة الصويا والنشا حتى يتغطى كل قطعة بالتساوي. اتركه يرتاح بينما تقطع الفلفلي - حوالي 10 دقائق.
2
قلي لحم الخنزير
سخن الزيت في قدر على حرارة متوسطة عالية. أضف لحم الخنزير في طبقة واحدة واطبخ دون تقليب لمدة 2 دقائق للحصول على قشرة ذهبية جميلة. ثم قلب واطبخ دقيقتين إضافيتين حتى ينضج تمامًا.
3
تقديم النكهات
ادفع لحم الخنزير إلى الجانب، أضف الثوم والزنجبيل إلى القدر وقلّ لمدة 30 ثانية حتى تعطر. لا تدع الثوم يحترق.
4
إضافة الفلفل
أضف الف الأخضر المقطع وقلّب لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر عليه بقع محترقة لكن يبقى قرمشة جيدة.
5
التتبيل وتقديم
أضف رشة من السكر والملح حسب الذوق. قلب كل شيء بسرعة ليختلط. قدّم فورًا فوق الأرز المطهو على البخار.
