لحم الأرنب الحار

Name: لحم الأرنب الحار
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: لحم الأرنب (مقطع إلى شرائح), to taste; البصل الأخضر (مغسول ومقطع), to taste; 5 cloves الثوم (مغسول ومقطع); 1 small piece الزنجبيل (مغسول ومقطع); 5 tbsp المرقة; 2 tsp مسحوق فلفل سيتشوان; 12 tbsp معجون الفلفل الحار; 1 tsp ملح ناعم; 1/2 tsp الغلوتامات أحادية الصوديوم; 1 tbsp دهن الدجاج; 1 tsp زيت السمسم; 2 tsp صلصة الصويا; النشا, to taste; 8 g زيت الطبخ

طبق مقلي حار ومخدّر يتميز بلحم الأرنب كمكون رئيسي، متبّل بصلصة الفلفل الحار ومسحوق فلفل سيتشوان.

1 س 5 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم الأرنب (مقطع إلى شرائح) to taste

البصل الأخضر (مغسول ومقطع) to taste

الثوم (مغسول ومقطع) 5 cloves

الزنجبيل (مغسول ومقطع) 1 small piece

المرقة 5 tbsp

مسحوق فلفل سيتشوان 2 tsp

معجون الفلفل الحار 12 tbsp

ملح ناعم 1 tsp

الغلوتامات أحادية الصوديوم 1/2 tsp

دهن الدجاج 1 tbsp

زيت السمسم 1 tsp

صلصة الصويا 2 tsp

النشا to taste

زيت الطبخ 8 g

الخطوات

تحضير المكونات

قطّع لحم الأرنب إلى شرائح؛ اغسل البصل الأخضر والثوم والزنجبيل وقطّعهم.

القلي السريع

سخّن الووك، أضف دهن الدجاج، وعندما يصل إلى حوالي 60٪ من السخونة، أضف البصل الأخضر والثوم والزنجبيل. قلّب حتى تفوح الرائحة العطرية، ثم أضف شرائح الأرنب ومعجون الفلفل الحار ومسحوق فلفل سيتشوان وصلصة الصويا وقلّبها معاً.

الطهي على نار هادئة والتكثيف

عندما يبدأ بالغليان، قم بإزالة الرغوة، اتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتتثخن الصلصة، ثم أضف الغلوتامات أحادية الصوديوم وزيت السمسم، وقم بتكثيفه بمزيج النشا والماء.