Carne de Conejo Picante

Name: Carne de Conejo Picante
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: carne de conejo (cortada en tiras), al gusto; cebolleta (lavada y cortada), al gusto; 5 dientes ajo (lavado y cortado); 1 trozo pequeño jengibre (lavado y cortado); 5 cucharadas caldo; 2 cucharaditas pimienta de Sichuan en polvo; 12 cucharadas pasta de chile; 1 cucharadita sal fina; 1/2 cucharadita MSG; 1 cucharada grasa de pollo; 1 cucharadita aceite de sésamo; 2 cucharaditas salsa de soja; almidón, al gusto; 8 g aceite de cocina

Un salteado picante y entumecedor con carne de conejo como ingrediente principal, sazonado con salsa de chile y polvo de pimienta de Sichuan.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

carne de conejo (cortada en tiras) al gusto

cebolleta (lavada y cortada) al gusto

ajo (lavado y cortado) 5 dientes

jengibre (lavado y cortado) 1 trozo pequeño

caldo 5 cucharadas

pimienta de Sichuan en polvo 2 cucharaditas

pasta de chile 12 cucharadas

sal fina 1 cucharadita

MSG 1/2 cucharadita

grasa de pollo 1 cucharada

aceite de sésamo 1 cucharadita

salsa de soja 2 cucharaditas

almidón al gusto

aceite de cocina 8 g

Instrucciones

Preparar ingredientes

Corta la carne de conejo en tiras; lava la cebolleta, el ajo y el jengibre, y córtalos.

Saltear

Calienta el wok, añade la grasa de pollo y, cuando alcance aproximadamente un 60% de temperatura, añade la cebolleta, el ajo y el jengibre. Saltea hasta que estén fragantes, luego añade las tiras de conejo, la pasta de chile, la pimienta de Sichuan en polvo y la salsa de soja, y saltea todo junto.

Estofar y espesar

Cuando hierva, retira la espuma, cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa, luego añade el MSG y el aceite de sésamo, y espesa con una mezcla de maicena y agua.