نودلز بالصلصة الحارة
نودلز متبّلة بصلصة حارّة مكوّنة من لحم خنزير مقطّع ومسحوق الفلفل الحارّ.
المكونات
نودلز
250 g
لحم خنزير مقطع
150 g
معجون فول الصويا الأصفر
40 g
مسحوق الفلفل الحار
to taste
بصل أخضر مفروم
to taste
نبيذ شاوشينغ
to taste
زيت السمسم
to taste
سمن الخنزير
to taste
سكر
to taste
صلصة الصويا
to taste
غلوتامات أحادية الصوديوم
to taste
الخطوات
1
تحضير الصلصة الحارة
سخّن المقلاة حتى تسخن. عندما يصبح الزيت ساخناً بنسبة ثمانين بالمئة تقريباً، أضف البصل الأخضر المفروم ومسحوق الفلفل الحار وقلّب حتى تفوح الرائحة. أضف لحم الخنزير المقطع وقلّب قليلاً. أضف معجون فول الصويا الأصفر ونبيذ شاوشينغ واستمر في التقليب حتى ينضج اللحم. عندما يبدأ اللحم والصلصة بالانفصال، أضف السكر وكمية قليلة من المرق الصافي، قلّب قليلاً آخر، أضف غلوتامات أحادية الصوديوم، رشّ زيت السمسم، وتكون الصلصة الحارة جاهزة.
2
سلق النودلز وتقديمها
اغلِ وعاءً من الماء واطبخ النودلز. عندما تنضج النودلز، انقلها إلى وعاء شوربة كبير، وضع الصلصة الحارة فوقها، وقدّمها.
