Nudeln mit scharfer Sauce

Name: Nudeln mit scharfer Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Nudeln; 150 g Gewürfeltes Schweinefleisch; 40 g Gelbe Sojabohnenpaste; Chilipulver, nach Geschmack; Gehackte Frühlingszwiebel, nach Geschmack; Shaoxing-Wein, nach Geschmack; Sesamöl, nach Geschmack; Schmalz, nach Geschmack; Zucker, nach Geschmack; Sojasauce, nach Geschmack; MSG, nach Geschmack

Nudeln, geschwenkt in einer scharfen Sauce aus gewürfeltem Schweinefleisch und Chilipulver.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Nudeln 250 g

Gewürfeltes Schweinefleisch 150 g

Gelbe Sojabohnenpaste 40 g

Chilipulver nach Geschmack

Gehackte Frühlingszwiebel nach Geschmack

Shaoxing-Wein nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Schmalz nach Geschmack

Zucker nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Anleitung

Die scharfe Sauce zubereiten

Erhitze einen Wok, bis er heiß ist. Wenn das Öl etwa zu achtzig Prozent heiß ist, füge die gehackte Frühlingszwiebel und das Chilipulver hinzu und brate es, bis es duftet. Füge das gewürfelte Schweinefleisch hinzu und brate es kurz an. Füge die gelbe Sojabohnenpaste und den Shaoxing-Wein hinzu und brate weiter, bis das Schweinefleisch gar ist. Wenn sich das Fleisch und die Sauce zu trennen beginnen, füge den Zucker und eine kleine Menge klare Brühe hinzu, brate noch einen Moment, füge das MSG hinzu, beträufle es mit Sesamöl, und die scharfe Sauce ist fertig.

Die Nudeln kochen und servieren

Bringe einen Topf Wasser zum Kochen und koche die Nudeln. Wenn die Nudeln fertig sind, gib sie in eine große Suppenschüssel, füge die scharfe Sauce darüber und serviere sie.