دجاج مبشور حار
طبق قلي صيني شهي وحار يحتوي على صدور دجاج طرية، وفلفل أخضر وأحمر ملون، وكزبرة عطرية. يتم تتبيل الدجاج ليجعل لحمه طريًا، ثم يقلى بسرعة مع الزنجبيل والثوم.
القصة
طبق قلي صيني شهي وحار يحتوي على صدور دجاج طرية، وفلفل أخضر وأحمر ملون، وكزبرة عطرية. يتم تتبيل الدجاج ليجعل لحمه طريًا، ثم يقلى بسرعة مع الزنجبيل والثوم.
المكونات
صدر دجاج
قطعة واحدة
فلفل أخضر
١
فلفل أحمر
١
كزبرة
حفنة واحدة
زنجبيل
حسب المذاق
ثوم
حسب المذاق
صوص المحار
حسب المذاق
زيت نباتي
حسب الحاجة
نشا
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
جهز قطعة واحدة من صدر الدجاج.
2
الخطوة 2
احضر الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، وسيقات الكزبرة جانباً.
3
الخطوة 3
جهز جميع التوابل (صوص المحار، زيت نباتي، زنجبيل، ثوم، نشا، ملح).
4
الخطوة 4
أزل الأوتار والأغشية من صدر الدجاج واقطعيه إلى شرائح.
5
الخطوة 5
أزل البذور والأساقي من الفلفل الأخضر والأحمر، واقطعيه إلى شرائح؛ واقطع سيقات الكزبرة إلى أجزاء.
6
الخطوة 6
اقطع الزنجبيل إلى خيوط رفيعة واقطع الثوم إلى شرائح.
7
الخطوة 7
أضف الزنجبيل، الثوم، النشا، وصوص المحار إلى صدر الدجاج.
8
الخطوة 8
أضف زيت الطهي.
9
الخطوة 9
اخلط المكونات جيدًا واتركها تنقع لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
10
الخطوة 10
اسكب الزيت في المقلاة، وأضف الزنجبيل والثوم وقم بقليهما مع التحريك حتى تفوح رائحتهما.
11
الخطوة 11
أضف صدر الدجاج المنقوع إلى المقلاة.
12
الخطوة 12
استخدم عيدان الأكل أو ملعقة التقليب لفصل شرائح الدجاج، واقلي مع التحريك المستمر حتى تتغير لون الشرائح إلى الأبيض.
13
الخطوة 13
أضف شرائح الفلفل وسيقان الكزبرة إلى المقلاة.
14
الخطوة 14
اقلي مع التحريك حتى تذبل الخضروات، ثم أضف الملح حسب الرغبة في الملوحة.
15
الخطوة 15
أطفئ النار وقدم الطبق في أطباق التقديم.
