حلزون النهر المقلي الحار
طبق حار ولذيذ يتكون من حلزون النهر المقلي في الووك مع الزنجبيل المعطر والثوم والفلفل الملون.
القصة
يقدم هذا الطبق النكهات القوية والحارة من الريف إلى طاولتك. يتم تنظيف حلزون النهر الطازج جيداً قبل قليه السريع مع خليط قوي من التوابل والخضروات.
المكونات
حلزون نهر حي
500غ
زنجبيل
شريحة واحدة، مقطع
ثوم
3 فصوص، مهروس
فلفل أخضر
1، مقطع إلى شرائح
فلف أحمر
1، مقطع إلى شرائح
فلفل أحمر مجفف
4-5 حسب الرغبة
صلصة الصويا
2 ملعة كبيرة
زيت طهي
3 ملعات كبيرة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير الحلزون
انقع حلزون النهر الحي في ماء نظيف لبضع ساعات للسماح له بإخراج الرمال. افرك الأصداف جيداً تحت ماء جارٍ لإزالة أي أوساخ.
2
تحضير التوابل والخضروات
قطع الزنجبيل إلى شرائح واهرس فصوص الثوم. قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح متساوية للطهي السريع.
3
القلي في الووك
سخن الووك على نار عالية وأضف الزيت. أضف الزنجبيل والثوم والفلفل المجفف حتى تفوح رائحتهم. أضف الحلزون واقلِ بvigorously لمدة دقيقتين. اخلط الفلفل وصلصة الصويا والملح. استمر في القلي حتى يصبح الفizarro طرياً ومقرمشاً ويطهو الحلزون تماماً.
مقلي المأكولات البحرية
بطلاطس مقلي بالبيرة
طبق صيني سريع وجريء من الساحل يتميز ببلح البحر اللذيذ والطري المقلي في ووك مع الزنجبيل الطازج والثوم والبصل الأخضر العطري، المنتهي بقليل من البيرة لإضافة العمق. مزيج الفلفل الأحمر المجفف مع فلفل سيتشوان يخلق حرارة مخدرة مُرضية تتناسب تمامًا مع حلاوة البلح البحري المالحة.