Ein feuriges und herzhaftes Gericht mit Flussschnecken, die mit duftendem Ingwer, Knoblauch und bunten Paprikaschoten im Wok geschwenkt werden.
Dieses Gericht bringt die würzigen, feurigen Landaromen auf Ihren Tisch. Frische Flussschnecken werden gründlich gereinigt, bevor sie mit einer würzigen Mischung aus Aromaten und Gemüse blitzgebraten werden.
Die lebenden Flussschnecken in sauberem Wasser einige Stunden einweichen, damit sie Sand ausspucken. Die Schalen unter fließendem Wasser gründlich abreiben, um Schmutz zu entfernen.
Den Ingwer in Streifen schneiden und die Knoblauchzehen zerdrücken. Die grünen und roten Paprikaschoten in gleichmäßige Streifen für schnelles Kochen schneiden.
Einen Wok bei starker Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen, bis sie duften. Die Schnecken hinzufügen und 2 Minuten kräftig schwenken. Paprikaschoten, Sojasauce und Salz hinzufügen. Weiter schwenken, bis die Paprikaschoten bissfest sind und die Schnecken durchgegart sind.
Ein verspieltes Wok-Gericht, das saftige Garnelen mit knusprigem, buttrigem Müsli kombiniert. Das Müsli wird goldgelb und duftend geröstet und dann mit saftigen Garnelen und aromatischem Knoblauch vermischt. Es ist ein textueller Genuss, der wunderbar als leichtes Hauptgericht oder beeindruckender Appetithappen funktioniert.
Ein klassisches kantonesisches Meeresgericht mit frischem Krebs, der schnell im Wok mit aromatischem Ingwer, Knoblauch und duftenden Frühlingszwiebeln gebraten wird. Die hohe Hitze des Woks versiegelt die natürliche Süße des Krebses und erzeugt gleichzeitig einen köstlich herzhaften Belag.
Eine lebendige Mischung aus zarten Tintenfisch, Bambusfischbällchen, süßer Zwiebel und Karottenblüten, die in einer würzigen Knoblauchsauce im Wok geschwenkt wird. Dieses bunte Gericht vereint Texturen von kaubarem Tintenfisch bis zu knusprigem Gemüse in jedem Bissen.
Ein schnelles und kräftiges chinesisches Küstengericht mit prallen, zarten Muscheln, die mit aromatischem Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln im Wok gebraten werden, abgerundet mit einem Schuss Bier für Tiefe. Die Kombination aus getrockneten Chilischoten und Sichuanpfeffer sorgt für ein befriedigendes taubes Hitzegefühl, das perfekt mit der salzigen Süße der Meeresfrüchte harmoniert.