Würzige gebratene Flussschnecken

Name: Würzige gebratene Flussschnecken
Total time: 30 min
Ingredients: 500g Lebende Flussschnecken; 1 Scheibe, in Streifen geschnitten Ingwer; 3 Zehen, zerdrückt Knoblauch; 1, in Streifen geschnitten Grüne Paprikaschote; 1, in Streifen geschnitten Rote Paprikaschote; 4-5, nach Geschmack Getrocknete rote Chilischoten; 2 EL Sojasauce; 3 EL Speiseöl; nach Geschmack Salz

Ein feuriges und herzhaftes Gericht mit Flussschnecken, die mit duftendem Ingwer, Knoblauch und bunten Paprikaschoten im Wok geschwenkt werden.

30 Min.

Mittel

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Geschichte

Dieses Gericht bringt die würzigen, feurigen Landaromen auf Ihren Tisch. Frische Flussschnecken werden gründlich gereinigt, bevor sie mit einer würzigen Mischung aus Aromaten und Gemüse blitzgebraten werden.

Zutaten

Lebende Flussschnecken 500g

Ingwer 1 Scheibe, in Streifen geschnitten

Knoblauch 3 Zehen, zerdrückt

Grüne Paprikaschote 1, in Streifen geschnitten

Rote Paprikaschote 1, in Streifen geschnitten

Getrocknete rote Chilischoten 4-5, nach Geschmack

Sojasauce 2 EL

Speiseöl 3 EL

Salz nach Geschmack

Anleitung

Schnecken vorbereiten

Die lebenden Flussschnecken in sauberem Wasser einige Stunden einweichen, damit sie Sand ausspucken. Die Schalen unter fließendem Wasser gründlich abreiben, um Schmutz zu entfernen.

Aromaten und Gemüse vorbereiten

Den Ingwer in Streifen schneiden und die Knoblauchzehen zerdrücken. Die grünen und roten Paprikaschoten in gleichmäßige Streifen für schnelles Kochen schneiden.

Wokken

Einen Wok bei starker Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen, bis sie duften. Die Schnecken hinzufügen und 2 Minuten kräftig schwenken. Paprikaschoten, Sojasauce und Salz hinzufügen. Weiter schwenken, bis die Paprikaschoten bissfest sind und die Schnecken durchgegart sind.