香辛料炒め田螺
香り高い生姜、にんにく、彩り鮮やかなピーマンと共に中華鍋で炒めた、辛くて美味しい田螺料理。
ストーリー
この料理は、田舎のboldで辛い味をあなたの食卓へ届けます。新鮮な田螺は砂を吐かせるためにきれいな水に数時間浸してから、香り野菜と野菜と一緒にさっと炒めます。
材料
生きている田螺
500g
生姜
1切れ、千切り
にんにく
3片、潰す
ピーマン（緑）
1個、縦切り
ピーマン（赤）
1個、縦切り
乾燥赤唐辛子
4〜5個、味に応じて
醤油
大さじ2
調理油
大さじ3
塩
味に応じて
作り方
1
田螺の下処理
生きている田螺をきれいな水に数時間浸して砂を吐かせます。流水で殼を丁寧に洗ってゴミを取り除きます。
2
香味野菜と野菜の下準備
生姜を千切りにし、にんにくを潰します。緑と赤のピーマンを均等に切って、快速に火が通るようにします。
3
炒める
中華鍋を高温に熱して油を加えます。生姜、にんにく、乾燥唐辛子を入れて香りを出します。田螺を加えて2分間激しく炒めます。ピーマン、醤油、塩を加えます。ピーマンが程よく柔らかくなり、田螺に火が通るまで炒め続けます。
