Caracoles de Río Salteados Picantes

Name: Caracoles de Río Salteados Picantes
Total time: 30 min
Ingredients: 500g Caracoles de río vivos; 1 rodaja, en rodajas Jengibre; 3 dientes, machacados Ajo; 1, cortado en tiras Pimiento verde; 1, cortado en tiras Pimiento rojo; 4-5, al gusto Chiles rojos secos; 2 cucharadas Salsa de soja; 3 cucharadas Aceite de cocina; al gusto Sal

Un plato picante y sabroso con caracoles de río salteados en wok con jengibre aromático, ajo y coloridos pimientos.

30 min

Media

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Historia

Este plato trae los sabores audaces y picantes del campo a tu mesa. Los caracoles de río frescos se limpian completamente antes de sofreírse rápidamente con una mezcla potente de aromáticos y verduras.

Ingredientes

Caracoles de río vivos 500g

Jengibre 1 rodaja, en rodajas

Ajo 3 dientes, machacados

Pimiento verde 1, cortado en tiras

Pimiento rojo 1, cortado en tiras

Chiles rojos secos 4-5, al gusto

Salsa de soja 2 cucharadas

Aceite de cocina 3 cucharadas

Sal al gusto

Instrucciones

Preparar los Caracoles

Sumerge los caracoles de río vivos en agua limpia durante unas horas para que expulsen la arena. Frota las conchas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo.

Preparar Aromáticos y Verduras

Corta el jengibre en tiras y machaca los dientes de ajo. Corta los pimientos verde y rojo en tiras uniformes para una cocción rápida.

Saltear

Calienta un wok a fuego alto y añade el aceite. Añade el ajo, el jengibre y los chiles secos hasta que estén fragantes. Agrega los caracoles y saltea vigorosamente durante 2 minutos. Incorpora los pimientos, la salsa de soja y la continua salteando hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes y los caracoles estén cocidos.