Pescado Gougang Cocinado Dos Veces

Name: Pescado Gougang Cocinado Dos Veces
Total time: 30 min
Ingredients: 2 pescados enteros Pescado Gougang (o pez blanco pequeño); 1/2 taza Harina de uso general; 2 tallos Cebolletas; 1 pieza pequeña Jenjibre fresco; 3 dientes Dientes de ajo; 3 cucharadas Aceite de cocina; al gusto Sal

Pescado dorado frito en sartén devuelto al wok con aromáticos para un acabado sabroso.

30 min

Fácil

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Historia

Este plato presenta un método de preparación simple donde el pescado se fríe ligeramente primero para establecer su textura, luego se cocina brevemente nuevamente con jenjibre fragante, ajo y cebolleta para potenciar el sabor.

Ingredientes

Pescado Gougang (o pez blanco pequeño) 2 pescados enteros

Harina de uso general 1/2 taza

Cebolletas 2 tallos

Jenjibre fresco 1 pieza pequeña

Dientes de ajo 3 dientes

Aceite de cocina 3 cucharadas

Sal al gusto

Instrucciones

Preparar el Pescado

Limpiar el pescado a fondo quitando las visceras y lavando con agua fría. Secar completamente con papel absorbente.

Rebozar en Harina

Cubrir ligeramente la parte exterior de cada pescado con una capa delgada de harina seca, eliminando el exceso.

Freír el Pescado en Sartén

Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Colocar el pescado en la sartén y freír hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retirar y reservar en un plato.

Preparar los Aromáticos

Mientras el pescado reposa, cortar las cebolletas y el jenjibre en tiras finas. Cortar los dientes de ajo en rodajas.

Cocinar Dos Veces para Terminar

Volver a poner el pescado frito en la sartén (o agregar aceite fresco si es necesario). Añadir el jenjibre, ajo y cebolletas. Saltear rápidamente hasta que las verduras estén fragantes y el pescado esté bien caliente. Sazonar con sal al gusto antes de servir.