매운 고기리 볶음
향긋한 생강, 마늘과 다양한 색상의 피망과 함께 웍에서 볶은 매콤하고 감칠맛이 풍부한 고기리 요리입니다.
이야기
이 요리는 시골의 강렬한 매콤한 풍미를 당신의 식탁에 가져옵니다. 신선한 고기리를 완전히 세척한 후 강한 향미와 채소의 혼합물과 함께 빠르게 튀깁니다.
재료
활 고기리
500g
생강
1조각, 채썰기
마늘
3쪽, 다지기
청피망
1개, 채썰기
빨간 피망
1개, 채썰기
건조 빨간 고추
4-5개, 맛에 따라
간장
2큰술
조리용 기름
3큰술
소금
맛에 따라
조리 방법
1
고기리 준비
활 고기리를 깨끗한 물에 몇 시간 동안 담가 모래를 뱉게 하세요.殼을 흐르는 물 아래에서 남아있는 오물을 완전히 문지러 제거하세요.
2
양념재료 및 채소 준비
생강을 채썰고 마늘쪽을 다지세요. 빠른 조리를 위해 청피망과 빨간 피망을 고르게 채썰으세요.
3
볶음
웍을 강불로 예열하고 기름을 넣으세요. 생강, 마늘, 건조 고추를 넣고 향이 나면 고기리를 넣고 2분간 세게 볶으세요. 피망, 간장, 소금을 넣고 계속 볶다가 피망이 촉촉하게 바삭해지고 고기리가 완전히 익을 때까지볶으세요.
