لحم خنزير مفروم حار مقلية

Name: لحم خنزير مفروم حار مقلية
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g لحم خنزير من لحم الساق الخالي من الدهون (مقطع إلى شرائح بطول 3 سم وعرض 5 مم وسمك 5 مم); 75 g زيت فول الصويا; 3 فلفل حار مجفف (ممسوح نظيفًا، مقطع إلى شرائح طويلة); 20 g ملح ناعم; 15 g صلصة الصويا; 20 g البصل الأخضر (مقشر، مغسول، مقطع إلى شرائح طويلة); 10 g الزنجبيل (مقشر، مغسول، مقطع إلى شرائح ناعمة); 10 g الثوم (مقشر، مغسول، مقطع إلى شرائح قصيرة); 15 g نبيذ الطبخ; 15 g زيت السمسم; 1 g MSG; 1 g فلفل أبيض مطحون

شرائح لحم الخنزير المقلية على الطريقة الكورية الحارة، محضرة بقلي شرائح لحم الخنزير مع الفلفل الحار المجفف والتوابل للحصول على طبق عطري وطري وحار.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم خنزير من لحم الساق الخالي من الدهون (مقطع إلى شرائح بطول 3 سم وعرض 5 مم وسمك 5 مم) 300 g

زيت فول الصويا 75 g

فلفل حار مجفف (ممسوح نظيفًا، مقطع إلى شرائح طويلة) 3

ملح ناعم 20 g

صلصة الصويا 15 g

البصل الأخضر (مقشر، مغسول، مقطع إلى شرائح طويلة) 20 g

الزنجبيل (مقشر، مغسول، مقطع إلى شرائح ناعمة) 10 g

الثوم (مقشر، مغسول، مقطع إلى شرائح قصيرة) 10 g

نبيذ الطبخ 15 g

زيت السمسم 15 g

MSG 1 g

فلفل أبيض مطحون 1 g

الخطوات

تقطيع شرائح لحم الخنزير

اغسل لحم الخنزير، وقم بإزالة جميع الأنسجة الضامة، وقطعه إلى شرائح بطول 3 سم وعرض 5 مم وسمك 5 مم. انقعه في ماء نظيف، ثم أخرجه وصفيه. امسح الفلفل الحار المجفف نظيفًا وقطعه إلى شرائح طويلة.

تحضير المكونات

قشر البصل الأخضر واغسله وقطعه إلى شرائح طويلة. قشر الزنجبيل واغسله وقطعه إلى شرائح ناعمة. قشر الثوم واغسله وقطعه إلى شرائح قصيرة. ضعه جانبًا.

قلي شرائح الفلفل الحار

سخن المقلاة وأضف زيت فول الصويا. عندما يسخن الزيت بمقدار أربعة أعشار تقريبًا، أضف شرائح الفلفل الحار واقلِها حتى يتغير لونها، ثم أخرجها وضعها جانبًا.

تقليب شرائح لحم الخنزير

اخلط شرائح لحم الخنزير جيدًا مع الملح والفلفل الأبيض المطحون. ضعها في الزيت واقلِها حتى تتحول شرائح لحم الخنزير إلى اللون الأصفر الداكن. أضف شرائح الفلفل الحار المجفف وشرائح الزنجبيل وشرائح الثوم واقلِها قليلًا. أضف صلصة الصويا، وأضف شرائح البصل الأخضر، ورش زيت السمسم، وأضف MSG، واقلِها بالتساوي، ثم قدمها.