سبانخ وفطر مقلي
طبق خفيف على الطريقة المنزلية من السبانخ والفطر المقلية، يُقدَّر تقليديًا لدوره في ترطيب الجفاف وتخفيف الإمساك.
المكونات
فطر طازج (مقشر، مغسول، مسلوق ومقطع إلى شرائح سميكة)
250 جم
سبانخ (إزالة الأوراق القديمة والجذور، مغسولة ومقطعة إلى أقسام)
حسب الذوق
زيت طبخ
حسب الذوق
ملح ناعم
حسب الذوق
عصير الزنجبيل
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
قومي بتقشير وغسل الفطر الطازج، ثم سلقه في الماء المغلي، ثم تصفية وتقطيعه إلى شرائح سميكة. قومي بإزالة الأوراق القديمة والجذور من السبانخ، وغسلها وتقطيعها إلى أقسام.
2
القلي السريع
سخني زيت الطبخ في مقلاة ووك، أضيفي شرائح الفطر وقلبي لبضع دقائق، ثم أضيفي الملح الناعم وعصير الزنجبيل والسبانخ، اطبخي حتى تنضج وقدميها.
