Spinat-Pilz-Pfanne
Ein leichtes, hausgemachtes Pfannengericht aus Spinat und Pilzen, das traditionell dafür geschätzt wird, Trockenheit zu lindern und Verstopfung zu erleichtern.
Zutaten
Frische Pilze (geputzt, gewaschen, blanchiert und in dicke Scheiben geschnitten)
250 g
Spinat (alte Blätter und Wurzeln entfernt, gewaschen und in Stücke geschnitten)
nach Geschmack
Speiseöl
nach Geschmack
Feines Salz
nach Geschmack
Ingwersaft
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Putzen und waschen Sie die frischen Pilze, blanchieren Sie sie in kochendem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und schneiden Sie sie in dicke Scheiben. Entfernen Sie alte Blätter und Wurzeln vom Spinat, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Stücke.
2
Pfannenrühren
Erhitzen Sie Speiseöl in einem Wok, geben Sie die Pilzscheiben hinzu und braten Sie sie unter Rühren einige Minuten lang an, fügen Sie dann feines Salz, Ingwersaft und Spinat hinzu, garen Sie alles bis zum Garpunkt und servieren Sie es.
