طاجن الدجاج والسبانخ

Name: طاجن الدجاج والسبانخ
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 0.5 دجاج (مغسول، منشفى، مقطع إلى قطع); 0.5 تايل فطر شيتاكي (منقوع حتى يلين، سيقان مشذبة، منشفية); 6 تايلات بصل أحمر مجفف (قشر أحمر مقشر، مغسول ومصفى); بضع شرائح زنجبيل; 5 تايلات سبانخ (مغسولة، مقطعة إلى قطع قصيرة); بضع شرائح جزر; 1.5 ملعقة كبيرة صوص المحار; 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا الخفيف; 0.5 ملعقة صغيرة سكر; 0.5 ملعقة كبيرة نشا الذرة; 1 ملعقة كبيرة زيت الطهي; حسب الرغبة ملح

طبق كانتوي على الطريقة المنزلية: تُقلّى قطع الدجاج مع فطر الشيتاكي والكرات، ثم تُوضع فوق السبانخ وتُترك على نار هادئة في قدر طيني.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاج (مغسول، منشفى، مقطع إلى قطع) 0.5

فطر شيتاكي (منقوع حتى يلين، سيقان مشذبة، منشفية) 0.5 تايل

بصل أحمر مجفف (قشر أحمر مقشر، مغسول ومصفى) 6 تايلات

زنجبيل بضع شرائح

سبانخ (مغسولة، مقطعة إلى قطع قصيرة) 5 تايلات

جزر بضع شرائح

صوص المحار 1.5 ملعقة كبيرة

صوص الصويا الخفيف 1 ملعقة كبيرة

سكر 0.5 ملعقة صغيرة

نشا الذرة 0.5 ملعقة كبيرة

زيت الطهي 1 ملعقة كبيرة

ملح حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل السبانخ، اقطعها إلى قطع قصيرة وضعها في طاجن فخاري. قشر القشرة الحمراء عن البصل الأحمر المجفف، اغسله وصفيه. انقع فطر الشيتاكي حتى يلين، اشذب السيقان ونتفها جيداً. اغسل الدجاج، جففه، اقطعه إلى قطع، تبيله بالتوابل لمدة 10 دقائق، ثم اسلقها في الزيت الساخن.

القلب والطهي على نار هادئة

أضف 2 ملعقة كبيرة من الزيت، اقلي البصل الأحمر المجفف والزنجبيل حتى تفوح رائحتهم. أضف الدجاج، فطر الشيتاكي وصوص المحار، اقلي المزيد من الدقائق. أضف نبيذ الطهي، التوابل والجزر، استمر في التحريك، اطهو حتى ينضج الدجاج تماماً. انقل الخليط فوق السبانخ، اترك الطاجن يغلي وقدمه.