Olla de Barro de Pollo con Espinaca

Name: Olla de Barro de Pollo con Espinaca
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 0.5 pollo (lavado, secado y cortado en trozos); 0.5 tael champiñones shiitake (remojados hasta que estén blandos, tallos recortados, secados); 6 taels chalotas secas (piel roja pelada, lavadas y escurridas); varias rodajas jengibre; 5 taels espinaca (lavada, cortada en segmentos cortos); varias rodajas zanahoria; 1.5 cucharada salsa de ostras; 1 cucharada salsa de soja clara; 0.5 cucharadita azúcar; 0.5 cucharada almidón de maíz; 1 cucharada aceite de cocina; al gusto sal

Un plato casero cantonés: trozos de pollo se saltean con hongos shiitake y chalotas, luego se colocan sobre espinacas y se llevan a fuego lento en una olla de barro.

35 min

Fácil

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Ingredientes

pollo (lavado, secado y cortado en trozos) 0.5

champiñones shiitake (remojados hasta que estén blandos, tallos recortados, secados) 0.5 tael

chalotas secas (piel roja pelada, lavadas y escurridas) 6 taels

jengibre varias rodajas

espinaca (lavada, cortada en segmentos cortos) 5 taels

zanahoria varias rodajas

salsa de ostras 1.5 cucharada

salsa de soja clara 1 cucharada

azúcar 0.5 cucharadita

almidón de maíz 0.5 cucharada

aceite de cocina 1 cucharada

sal al gusto

Instrucciones

Preparar Ingredientes

Lavar la espinaca, cortar en segmentos cortos y colocar en una olla de barro. Pelar la piel roja de las chalotas secas, lavar y escurrir. Remojar los champiñones shiitake hasta que estén blandos, recortar los tallos y secar. Lavar el pollo, secar, cortar en trozos, marinar con condimento durante 10 minutos, luego blanquear en aceite caliente.

Saltear y Cocinar a Fuego Lento

Agregar 2 cucharadas de aceite, saltear las chalotas secas y el jengibre hasta que desprendan aroma. Agregar el pollo, los champiñones shiitake y la salsa de ostras, saltear por unos minutos más. Agregar el vino de cocina, los condimentos y la zanahoria, seguir revolviendo, cocinar hasta que el pollo esté completamente cocido. Transferir la mezcla sobre la espinaca, llevar la olla de barro a ebullición y servir.