Marmite d'Épinards au Poulet

Name: Marmite d'Épinards au Poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 0.5 poulet (lavé, séché, coupé en morceaux); 0.5 tael champignons shiitake (trempés jusqu'à ce qu'ils soient mous, tiges coupées, séchés); 6 taels échalotes séchées (peau rouge pelée, lavée et égouttée); several slices gingembre; 5 taels épinards (lavés, coupés en segments courts); several slices carotte; 1.5 tbsp sauce aux huîtres; 1 tbsp sauce soja légère; 0.5 tsp sucre; 0.5 tbsp fécule de maïs; 1 tbsp huile de cuisson; to taste sel

Un plat maison cantonais : des morceaux de poulet sont sautés avec des champignons shiitake et des échalotes, puis déposés sur des épinards et mijotés dans une cocotte en terre cuite.

35 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

poulet (lavé, séché, coupé en morceaux) 0.5

champignons shiitake (trempés jusqu'à ce qu'ils soient mous, tiges coupées, séchés) 0.5 tael

échalotes séchées (peau rouge pelée, lavée et égouttée) 6 taels

gingembre several slices

épinards (lavés, coupés en segments courts) 5 taels

carotte several slices

sauce aux huîtres 1.5 tbsp

sauce soja légère 1 tbsp

sucre 0.5 tsp

fécule de maïs 0.5 tbsp

huile de cuisson 1 tbsp

sel to taste

Instructions

Préparer les Ingrédients

Lavez les épinards, coupez-les en segments courts et placez-les dans une marmite en terre cuite. Pelez la peau rouge des échalotes séchées, lavez et égouttez. Faites tremper les champignons shiitake jusqu'à ce qu'ils soient mous, coupez les tiges et séchez. Lavez le poulet, séchez, coupez en morceaux, faites mariner avec l'assaisonnement pendant 10 minutes, puis blanchissez dans l'huile chaude.

Faire Sauté et Mijoter

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, faites revenir les échalotes séchées et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le poulet, les champignons shiitake et la sauce aux huîtres, faites sauter pendant quelques minutes supplémentaires. Ajoutez le vin de cuisine, les assaisonnements et la carotte, continuez à remuer, faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Transférez le mélange sur les épinards, portez la marmite en terre cuite à ébullition et servez.