Курица со шпинатом в глиняном горшке

Name: Курица со шпинатом в глиняном горшке
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 0.5 курица (вымыта, обсушена, нарезана кусочками); 0.5 таэля шиитаке (замочены до мягкости, ножки удалены, обсушены); 6 таэлей сушёный лук-шалот (красная кожица снята, вымыт и обсушен); несколько ломтиков имбирь; 5 таэлей шпинат (вымыт, нарезан короткими кусочками); несколько ломтиков морковь; 1.5 ст. ложки устричный соус; 1 ст. ложка лёгкий соевый соус; 0.5 ч. ложки сахар; 0.5 ст. ложки кукурузный крахмал; 1 ст. ложка растительное масло; по вкусу соль

Кантонское домашнее блюдо: кусочки курицы обжариваются с грибами шиитаке и луком-шалот, затем выкладываются на шпинат и томятся в глиняном горшке.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

курица (вымыта, обсушена, нарезана кусочками) 0.5

шиитаке (замочены до мягкости, ножки удалены, обсушены) 0.5 таэля

сушёный лук-шалот (красная кожица снята, вымыт и обсушен) 6 таэлей

имбирь несколько ломтиков

шпинат (вымыт, нарезан короткими кусочками) 5 таэлей

морковь несколько ломтиков

устричный соус 1.5 ст. ложки

лёгкий соевый соус 1 ст. ложка

сахар 0.5 ч. ложки

кукурузный крахмал 0.5 ст. ложки

растительное масло 1 ст. ложка

соль по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте шпинат, нарежьте короткими кусочками и поместите в глиняный горшок. Снимите красную кожицу с сушёного лука-шалота, вымойте и обсушите. Замочите шиитаке до мягкости, удалите ножки и обсушите. Вымойте курицу, обсушите, нарежьте кусочками, замаринуйте с приправой на 10 минут, затем бланшируйте в горячем масле.

Обжаривание и тушение

Добавьте 2 ст. ложки масла, обжаривайте сушёный лук-шалот и имбирь до появления аромата. Добавьте курицу, шиитаке и устричный соус, обжаривайте ещё несколько минут. Добавьте рисовое вино, приправы и морковь, продолжайте помешивать, готовьте до полного приготовления курицы. Переложите смесь на шпинат, доведите глиняный горшок до кипения и подавайте.