رول السبانخ
لفائف البيض بالسبانخ العطرية والمغذية
المكونات
سبانخ (منقاة ومغسولة، مقطعة إلى قطع صغيرة، مملحة ومصفاة)
300 غ
جبن (مبشور)
80 غ
بيض (مخفوق)
5
بصل (مفروم ناعم)
25 غ
زيت نباتي (مسخن)
25 غ
ملح (للتمليح والتتبيل)
رشة
زبدة (لتزييت الصينية)
1.5 غ
نعناع
رشة
فلفل مطحون
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقّي السبانخ واغسليها، وقطّعيها إلى قطع صغيرة، وضعيها في وعاء، ورشي عليها الملح، وهزّيها باليد عدة مرات، واتركيها مملحة لبضع دقائق، ثم اغسليها بالماء وصفيها.
2
الخطوة 2
ضعي المقلاة على النار مع الزيت وسخنيها حتى تصل إلى الحرارة المناسبة، أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، أضيفي السبانخ وقلّبيها لبضع دقائق، وتبّليها بالملح والفلفل المطحون والنعناع، ثم ضعيها جانباً لتبرد. اخفقي البيض وأضيفي إليه الجبن المبشور.
3
الخطوة 3
ادهني المقلاة قليلاً بالزبدة، وسخنيها على النار، ثم اسكبي مزيج البيض (النص غير مكتمل في الأصل).
