Spinat-Rolle

Name: Spinat-Rolle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Spinat (verlesen und gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, gesalzen und abgetropft); 80 g Käse (gerieben); 5 Eier (verquirlt); 25 g Zwiebel (fein gehackt); 25 g Pflanzenöl (erhitzt); Salz (zum Salzen und Würzen), eine Prise; 1,5 g Butter (zum Einfetten der Pfanne); Minze, eine Prise; Gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Aromatische und nahrhafte Spinat-Eierrollen

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Spinat (verlesen und gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, gesalzen und abgetropft) 300 g

Käse (gerieben) 80 g

Eier (verquirlt) 5

Zwiebel (fein gehackt) 25 g

Pflanzenöl (erhitzt) 25 g

Salz (zum Salzen und Würzen) eine Prise

Butter (zum Einfetten der Pfanne) 1,5 g

Minze eine Prise

Gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Den Spinat verlesen und waschen, in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, einige Male mit der Hand schütteln, einige Minuten salzen, dann in Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Pfanne mit Öl auf den Herd stellen und erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und goldbraun anbraten, den Spinat hinzufügen und einige Minuten unter Rühren braten, mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Minze würzen, dann beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Eier verquirlen und den geriebenen Käse unterrühren.