Rouleau aux épinards

Name: Rouleau aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Épinards (triés et lavés, coupés en petits morceaux, salés et égouttés); 80 g Fromage (râpé); 5 Œufs (battus); 25 g Oignon (finement haché); 25 g Huile végétale (chauffée); Sel (pour saler et assaisonner), une pincée; 1.5 g Beurre (pour graisser la poêle); Menthe, une pincée; Poivre moulu, au goût

Rouleaux d'œufs aux épinards parfumés et nutritifs

25 min

Facile

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Ingrédients

Épinards (triés et lavés, coupés en petits morceaux, salés et égouttés) 300 g

Fromage (râpé) 80 g

Œufs (battus) 5

Oignon (finement haché) 25 g

Huile végétale (chauffée) 25 g

Sel (pour saler et assaisonner) une pincée

Beurre (pour graisser la poêle) 1.5 g

Menthe une pincée

Poivre moulu au goût

Instructions

Étape 1

Triez et lavez les épinards, coupez-les en petits morceaux, placez-les dans un récipient, saupoudrez de sel, secouez à la main quelques fois, laissez saler quelques minutes, puis rincez à l'eau et égouttez.

Étape 2

Placez la poêle sur le feu avec l'huile et faites chauffer, ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les épinards et faites sauter pendant quelques minutes, assaisonnez avec du sel, du poivre moulu et de la menthe, puis réservez pour laisser refroidir. Battez les œufs et incorporez le fromage râpé.