مقلاة فطر الربيع وجلد التوفو
طبق صيني نباتي خفيف ونابض بالحياة يتميز بجلد التوفو المنقوع الطري، فطر شييتاكي الأرضي، الفول السوداني المقرمش، والسبانخ المطهوخة لفترة قصيرة. مثالي للاحتفال بإنتاج الربيع الطازج.
القصة
يجمع هذا الطبق بين جلد التوفو الحريري والفطر اللذيذ والفول السوداني المقرمش، المنتهي بلمسة مشرقة من السبانخ. مقلاة سريعة تحتفل بنكهات الربيع الطازجة.
المكونات
جلد توفو مجفف
100غ
فطر شييتاكي طازج
150غ
فول السوداني الخام
30غ
سبانخ صغيرة
200غ
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
صويا صيفية فاتحة
1 ملعق كبيرة
ملح
حسب الذوق
ثوم
2 فصوص، مفروم
الخطوات
1
تحضير جلد التوفو
ضع جلد التوفو المجفف في وعاء واغمره بماء دافئ. انقه لمدة حوالي 10 دقائق حتى يصبح طرياً ومرناً تماماً. صفي جيداً وقطع إلى قطع صغيرة.
2
طهي الفطر والفول السوداني
سخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة عالية. أضف الفطر وقلبه لمدة 2-3 دقائق حتى يتحمر ويصبح عطراً. أضف الفول السوداني واطهه دقيقة أخرى حتى يتحمص قليلاً. أخرج وضعه جانباً.
3
ذبول السبانخ
في نفس المقلاة، أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر. أضف السبانخ واطهه فقط 30 ثانية حتى يذبل لكنه يبقى أخضر زاهياً. أخرج فوراً للحفاظ على الملمس.
4
دمج والتوابل
أعد جميع المكونات إلى المقلاة. أضف الثوم والصويا والملح. قلب كل شيء معاً على حرارة عالية لمدة دقيقة. قدم دافئاً كطبق جانبي أو فوق الأرز.
