دجاج قدر البخار
طبق يونان شهير. قطع الدجاج الدهني إلى قطع، ضعها في وعاء بخاري، أضف البصل الأخضر والزنجبيل، واتركها على البخار لفترة طويلة حتى يصبح اللحم طريًا وينفصل بسهولة.
المكونات
دجاج دهني (نظيف ومقطّع إلى قطع)
1
فلفل أبيض مطحون
3g
زنجبيل
30g
بصل أخضر
30g
الخطوات
1
الطهي على البخار
نظّف الدجاج وقطّعه إلى قطع، ثم ضعه في قدر البخار، وأضف الماء البارد وقطع البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل، واطبخه على البخار لمدة 4–5 ساعات تقريباً حتى يصبح الدجاج طرياً جداً ويسقط من العظم.
2
التتبيل
أزل البصل الأخضر والزنجبيل، ثم رشّ التوابل وقدّم الطبق.
