찜통 닭고기

Name: 찜통 닭고기
Ingredients: 1 기름진 닭 (손질하여 한입 크기로 자른 것); 3g 백후추 가루; 30g 생강; 30g 대파

유명한 윈난 요리입니다. 기름진 닭고기를 조각내어 찜기에 넣고, 파와 생강을 넣고, 고기가 부드럽고 흩어질 때까지 오래 쪄냅니다.

달라요

쉬움

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재료

기름진 닭 (손질하여 한입 크기로 자른 것) 1

백후추 가루 3g

생강 30g

대파 30g

닭을 손질하여 한입 크기로 자른 뒤 찜통에 넣고 찬물을 부으며 대파 조각과 생강편을 넣어, 닭이 뼈에서 살이 부드럽게 떨어질 때까지 약 4–5시간 정도 찌워줍니다.

대파와 생강을 건져내고 양념을 뿌려서 냅니다.