أقدام الخنزير المبهرة المطهوة على البخار
اسلق أرجل الخنزير، تبّلها، رتبها مقلوبة في وعاء، اسكب فوقها صلصة شهية محلية الصنع، وبخّرها حتى تنضج.
المكونات
أقدام الخنزير
750 g
صلصة الفلفل الحار
10 g
فلفل عين الطائر
8 g
زيت نباتي
to taste
ملح
to taste
غلوتامات أحادية الصوديوم
to taste
صلصة المحار
to taste
صلصة الفلفل الأصفر
to taste
صلصة الصويا للسمك المطهو على البخار
to taste
نبيذ الأرز
to taste
بصل أخضر مفروم
to taste
ثوم مفروم
to taste
زنجبيل مفروم
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
نظف أقدام الخنزير جيداً، وقطع المخالب، ثم قطعها إلى قطع. اسلقها في الماء المغلي، صفّها، واخلطها مع الملح والغلوتامات أحادية الصوديوم. ضعها في وعاء للبخار.
2
الخطوة 2
فرم صلصة الفلفل الحار وفلفل عين الطائر فرماً ناعماً إلى قطع صغيرة. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم وصلصة الفلفل الأصفر و3 غ من الغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة المحار وصلصة الصويا للسمك المطهو على البخار ونبيذ الأرز والزيت النباتي، ثم اخلط جيداً لتحضير الصلصة المبهرة. ضع الصلصة المبهرة فوق أقدام الخنزير واطبخها على البخار لمدة 30 دقيقة. أخرجها من قدر البخار وزينها بالبصل الأخضر المفروم قبل التقديم.
