لحوم مخللة متنوعة على البخار

Name: لحوم مخللة متنوعة على البخار
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 200 g لحم خنزير مخلل (يُغسل بالماء الدافئ، تُزال الجلدة، يُقطع إلى شرائح بطول 4 سم وسمك 0.7 سم); 200 g دجاج مخلل (يُغسل بالماء الدافئ، يُنزع العظم، يُقطع إلى شرائح متساوية الحجم); 200 g كارب مخلل (يُغسل بالماء الدافئ، تُزال القشور، يُقطع إلى شرائح متساوية الحجم); 25 g مرق لحم متبل; 0.5 g الغلوتامات أحادية الصوديوم; 25 g شحم خنزير مذاب; 15 g سكر أبيض

طبق هوناني كلاسيكي يحتوي على لحم خنزير مقدد ودجاج مقدد وكارب مملح مطهوة معًا على البخار، يقدم رائحة غنية من المواد المقددة بنكهة متوازنة تجمع بين المالح والحلو.

1 س 5 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم خنزير مخلل (يُغسل بالماء الدافئ، تُزال الجلدة، يُقطع إلى شرائح بطول 4 سم وسمك 0.7 سم) 200 g

دجاج مخلل (يُغسل بالماء الدافئ، يُنزع العظم، يُقطع إلى شرائح متساوية الحجم) 200 g

كارب مخلل (يُغسل بالماء الدافئ، تُزال القشور، يُقطع إلى شرائح متساوية الحجم) 200 g

مرق لحم متبل 25 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم 0.5 g

شحم خنزير مذاب 25 g

سكر أبيض 15 g

الخطوات

تبخير المكونات

اغسل لحم الخنزير المخلل والدجاج المخلل والكارب المخلل بالماء الدافئ، ثم ضعها في وعاء، واطبخها على البخار في قدر البخار حتى تنضج تماماً. أخرج الدجاج المخلل وانزع عنه العظم، وانزع جلدة لحم الخنزير المخلل، وأزل قشور الكارب المخلل. قطع لحم الخنزير المخلل إلى شرائح بطول 4 سم وسمك 0.7 سم، وقطع الدجاج المخلل والكارب المخلل إلى شرائح متساوية الحجم.

الترتيب في وعاء والطبخ على البخار

خذ وعاء تقديم من البورسلين ورتب بدقة لحم الخنزير المخلل والدجاج المخلل والكارب المخلل بداخله بحيث يكون جانب الجلد متجهاً للأسفل. أضف شحم الخنزير المذاب والسكر الأبيض ومرق اللحم المتبل، ثم اطبخ على البخار في قدر البخار حتى يصبح طرياً جداً. أخرج من قدر البخار واقلب على طبق تقديم كبير من البورسلين للتقديم.