Разные копчёности на пару

Name: Разные копчёности на пару
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 200 g Свинина копчёная (промытая тёплой водой, без кожи, нарезанная ломтиками длиной 4 см и толщиной 0,7 см); 200 g Курица копчёная (промытая тёплой водой, без костей, нарезанная одинаковыми полосками); 200 g Карп копчёный (промытый тёплой водой, без чешуи, нарезанный одинаковыми полосками); 25 g Приправленный мясной бульон; 0.5 g Глутамат натрия (MSG); 25 g Свиной смалец; 15 g Белый сахар

Классическое блюдо хунаньской кухни, в котором вяленая свинина, вяленая курица и вяленый карп готовятся вместе на пару, создавая насыщенный аромат вяленого мяса и рыбы со сбалансированным пикантно-сладким вкусом.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свинина копчёная (промытая тёплой водой, без кожи, нарезанная ломтиками длиной 4 см и толщиной 0,7 см) 200 g

Курица копчёная (промытая тёплой водой, без костей, нарезанная одинаковыми полосками) 200 g

Карп копчёный (промытый тёплой водой, без чешуи, нарезанный одинаковыми полосками) 200 g

Приправленный мясной бульон 25 g

Глутамат натрия (MSG) 0.5 g

Свиной смалец 25 g

Белый сахар 15 g

Инструкции

Приготовить ингредиенты на пару

Промыть копчёную свинину, копчёную курицу и копчёного карпа тёплой водой, выложить в миску и готовить на пару до полной готовности. Извлечь и удалить кости из копчёной курицы, снять кожу с копчёной свинины и очистить копчёного карпа от чешуи. Нарезать копчёную свинину ломтиками длиной 4 см и толщиной 0,7 см, а копчёную курицу и копчёного карпа — одинаковыми полосками.

Выложить в миску и готовить на пару

Взять фарфоровую сервировочную миску и аккуратно выложить в неё копчёную свинину, копчёную курицу и копчёного карпа кожей вниз. Добавить свиной смалец, белый сахар и приправленный мясной бульон, затем готовить на пару до полной мягкости. Извлечь из пароварки и перевернуть на большую фарфоровую сервировочную тарелку для подачи.