모듬 건육찜

Name: 모듬 건육찜
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 200 g 건육 (따뜻한 물로 씻어 껍질을 제거하고, 4cm 길이, 0.7cm 두께의 슬라이스로 자른다); 200 g 건닭고기 (따뜻한 물로 씻어 뼈를 발라내고, 일정한 크기의 채로 썬다); 200 g 건잉어 (따뜻한 물로 씻어 비늘을 제거하고, 일정한 크기의 채로 썬다); 25 g 간을 한 고기 육수; 0.5 g MSG; 25 g 돼지고기 라드; 15 g 백설탕

고전적인 후난 요리로, 절인 돼지고기, 절인 닭고기, 절인 잉어를 함께 찌내어 풍부한 훈제 향과 균형 잡힌 감칠맛과 단맛을 자랑한다.

1시간 5분

쉬움

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재료

건육 (따뜻한 물로 씻어 껍질을 제거하고, 4cm 길이, 0.7cm 두께의 슬라이스로 자른다) 200 g

건닭고기 (따뜻한 물로 씻어 뼈를 발라내고, 일정한 크기의 채로 썬다) 200 g

건잉어 (따뜻한 물로 씻어 비늘을 제거하고, 일정한 크기의 채로 썬다) 200 g

간을 한 고기 육수 25 g

MSG 0.5 g

돼지고기 라드 25 g

백설탕 15 g

조리 방법

재료를 쪄 익히기

건육, 건닭고기, 건잉어를 따뜻한 물로 씻어 그릇에 담은 뒤 완전히 익을 때까지 찜통에서 쪄 익힌다. 건닭고기는 뼈를 발라내고, 건육은 껍질을 벗기며, 건잉어는 비늘을 긁어 제거한다. 건육은 4cm 길이, 0.7cm 두께의 슬라이스로 자르고, 건닭고기와 건잉어는 일정한 크기의 채로 썬다.