트리플 초콜릿 키스
초콜릿 가운데를 넣은 바삭한 머랭은 만들어 보는 데 번거로워 보일 수 있지만, 사실 간단하고 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
달걀 흰자
2
크림오브타르타르
1/4 teaspoon
설탕
1/2 cup
아몬드 에센스
1/4 teaspoon
반달콤 초콜릿 (곱게 간 것)
1 square (1 ounce)
밀크 초콜릿 키스
42
코코아 분말
조리 방법
1
머랭 만들기
볼에 달걀 흰자를 거품이 일 때까지 휘젓습니다. 크림오브타르타르를 넣고 약 6분 동안 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다. 설탕을 조금씩 넣고 약 6분 동안 단단한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다. 아몬드 에센스를 넣고 가볍게 섞습니다. 간 초콜릿을 넣고 가볍게 섞습니다.
2
모양 만들기
제과용 주머니나 비닐 주머니에 중간 크기의 별 모양 주둥이를 끼웁니다. 머랭을 채웁니다. 살짝 기름을 바른 베이킹 트레이에 지름 약 2.5cm(1인치)짜리 원 42개를 짜냅니다. 각 원의 중앙에 초콜릿 키스를 눌러 넣습니다. 머랭을 사용하여 키스 아래에서 위까지 완전히 덮일 때까지 각 키스 주위에 연속된 원을 그립니다. 코코아를 뿌립니다.
3
굽기
가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 325°F(약 160°C)에서 15-18분 동안 굽습니다. 즉시 철망 선반에 옮겨 식힙니다.
