Besos de Triple Chocolate
Estos crujientes merengues con un centro de chocolate pueden parecer laboriosos de preparar, pero en realidad son sencillos y fáciles.
Ingredientes
claras de huevo
2
cremor tártaro
1/4 cucharadita
azúcar
1/2 taza
extracto de almendra
1/4 cucharadita
chocolate semidulce (rallado)
1 cuadrado (1 onza)
besos de chocolate con leche
42
Cacao en polvo
Instrucciones
1
Hacer el Merengue
En un tazón, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue el cremor tártaro; bata hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 6 minutos. Agregue el azúcar gradualmente y bata hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 6 minutos. Incorpore el extracto. Incorpore el chocolate rallado.
2
Dar Forma
Coloque una manga pastelera o una bolsa de plástico con una boquilla de estrella abierta mediana. Llénela con merengue. En una bandeja para hornear ligeramente engrasada, forme 42 círculos de 1 pulgada. Presione un beso de chocolate en el centro de cada uno. Con el merengue, dibuje círculos continuos alrededor de cada beso de abajo hacia arriba hasta que el beso quede completamente cubierto. Espolvoree con cacao.
3
Hornear
Hornee a 325°F durante 15-18 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Transfiera inmediatamente a una rejilla para enfriar.
