كرة أوراق الكرفس على البخار
يُحضّر هذا الطبق بخلط أوراق الكرفس مع مسحوق فول الصويا وطهي الخليط على البخار على شكل كرة، وهو معروف بخصائصه الداعمة للكبد ومنظمة لضغط الدم.
القصة
كطبق أساسي ومغذٍ ومتواضع في الطبخ المنزلي الصيني التقليدي، يُحوّل هذا الطبق أوراق الكرفس التي غالباً ما يتم تجاهلها إلى وجبة طرية مطهوة على البخار بنكهة جوزية خفيفة، والتي تُقدّر عبر الأجيال لفوائدها اللطيفة والداعمة للصحة بشكل طبيعي.
المكونات
دقيق فول الصويا
150 جم
أوراق الكرفس (مغسولة، مسلوقة في ماء مغلي، مفرومة)
100 جم
ملح مكرر
حسب الذوق
جلوتامات أحادي الصوديوم
حسب الذوق
كرفس
الخطوات
1
تحضير الكرفس
اغسل أوراق الكرفس، اسلقها في الماء المغلي، ثم افرمها ناعماً.
2
تحضير الحشوة
ضع أوراق الكرفس في وعاء، أضف مسحوق فول الصويا والملح المكرر وغلوتامات أحادي الصوديوم، ثم اخلط جيداً لتشكيل الحشوة.
3
طبخ على البخار حتى النضج
شكل حشوة أوراق الكرفس ومسحوق فول الصويا إلى كرات خضروات، ضعها في قدر الطبخ على البخار، واطبخها على البخار حتى تنضج تماماً.
