Пареный шарик из листьев сельдерея
Это блюдо готовят, смешивая листья сельдерея с соевой мукой и пропаривая смесь в форме шарика; оно известно свойствами, поддерживающими работу печени и регулирующими артериальное давление.
История
Неприхотливое и питательное блюдо традиционного китайского домашнего питания, которое превращает часто забываемые листья сельдерея в мягкое пропаренное блюдо с тонким ореховым оттенком вкуса, ценящееся уже не одно поколение за его мягкие естественные полезные свойства для здоровья.
Ингредиенты
соевая мука
150 г
листья сельдерея (промытые, бланшированные в кипящей воде, измельченные)
100 г
очищенная поваренная соль
по вкусу
глутамат натрия
по вкусу
сельдерей
Инструкции
1
Подготовка сельдерея
Вымойте листья сельдерея, бланшируйте их в кипящей воде, затем мелко нарежьте.
2
Подготовка начинки
Положите листья сельдерея в миску, добавьте соевый порошок, рафинированную соль и глутамат натрия, тщательно перемешайте, чтобы получилась начинка.
3
Готовка на пару
Сформируйте из листьев сельдерея и соевой начинки овощные шарики, положите их в пароварку и готовьте на пару до полной готовности.
