찐 셀러리 잎 볼
이 요리는 셀러리 잎에 콩 가루를 섞어 찌면 동그랗게 모양이 잡히며, 간 기능 개선과 혈압 조절 효능으로 알려져 있습니다.
이야기
전통 중국 가정식에서 세대를 거쳐 내려오는 소박하고 영양 가득한 이 요리는 평소 잘 활용되지 않던 셀러리 잎을 부드럽고 은은한 고소함이 살아있는 찜 요리로 탈바꿈시켜, 세대를 거쳐 온 온화한 자연 건강 효능으로 귀하게 여겨져 왔습니다.
재료
콩가루
150g
셀러리 잎(씻어 끓는 물에 데쳐 다짐)
100g
정제 소금
취향에 따라
글루탐산 나트륨
취향에 따라
셀러리
조리 방법
1
셀러리 준비하기
셀러리 잎을 씻어 끓는 물에 데친 후 곱게 다집니다.
2
속 재료 만들기
볼에 셀러리 잎을 넣고 콩 가루, 정제 소금, MSG를 넣은 후 잘 섞어 속 재료를 만듭니다.
3
찌어 익히기
셀러리 잎과 콩 가루로 만든 속 재료를 야채 볼 모양으로 빚어 찜기에 넣고 완전히 익을 때까지 찝니다.
