Gedünsteter Sellerieblattball
Dieses Gericht wird zubereitet, indem Sellerieblätter mit Sojapulver vermischt und die Mischung zu einem Ball gedünstet wird. Es ist bekannt für seine leberunterstützenden und blutdruckregulierenden Eigenschaften.
Geschichte
Ein bescheidenes, nahrhaftes Grundnahrungsmittel der traditionellen chinesischen Hausmannskost verwandelt dieses Gericht oft übersehene Sellerieblätter in eine weiche, dezent nussige gedünstete Zubereitung, die seit Generationen für ihre sanften, natürlichen gesundheitsfördernden Vorteile geschätzt wird.
Zutaten
Sojamehl
150g
Sellerieblätter (gewaschen, in kochendem Wasser blanchiert, gehackt)
100g
raffiniertes Salz
nach Geschmack
Mononatriumglutamat
nach Geschmack
Sellerie
Anleitung
1
Sellerie vorbereiten
Die Sellerieblätter waschen, in kochendem Wasser blanchieren, anschließend fein hacken.
2
Füllung zubereiten
Gib die Sellerieblätter in eine Schüssel, füge Sojabohnenpulver, raffiniertes Salz und MSG hinzu, vermische alles gut, um die Füllung herzustellen.
3
Bis gar dämpfen
Forme die Sellerieblätter und die Sojabohnenpulver-Füllung zu Gemüsebällchen, lege sie in einen Dämpfer und dämpfe sie, bis sie vollständig durchgegart sind.
