Bola de hojas de apio al vapor
Este plato se prepara mezclando hojas de apio con harina de soja y cociendo la mezcla al vapor hasta formar una bola, conocida por sus propiedades reguladoras de la presión arterial y de apoyo al hígado.
Historia
Humilde y nutritivo pilar de la cocina casera tradicional china, este plato transforma las hojas de apio, que suelen pasarse por alto, en una preparación al vapor suave con un sutil toque a frutos secos, valorado durante generaciones por sus suaves beneficios naturales para la salud.
Ingredientes
harina de soja
150g
hojas de apio (lavadas, blanqueadas en agua hirviendo, picadas)
100g
sal refinada
al gusto
glutamato monosódico
al gusto
apio
Instrucciones
1
Preparar el apio
Lava las hojas de apio, blanquéalas en agua hirviendo y luego pícalas finamente.
2
Preparar el relleno
Coloca las hojas de apio en un bol, agrega polvo de soja, sal refinada y glutamato monosódico, luego mezcla bien para formar el relleno.
3
Cocer al vapor hasta que esté listo
Dale forma de bolitas de verdura al relleno de hojas de apio y polvo de soja, colócalas en una vaporera y cuécelas al vapor hasta que estén completamente cocidas.
