بطة على البخار

Name: بطة على البخار
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Ingredients: 1 بطة (مُنَوَّفة، مُجَوَّفة، مُنَظَّفة، اختر بطة ذكر); حسب الرغبة أرز لزج; حسب الرغبة لحم خنزير مقدد مكعبات; حسب الرغبة نبيذ; حسب الرغبة عصير الزنجبيل; حسب الرغبة فطر شيتاكي; حسب الرغبة لفت مخلل مكعبات; حسب الرغبة براعم الخيزران مكعبات; حسب الرغبة مرق الدجاج

بطة يوان شيكاي المطهوة على البخار بطريقة راقية، محشوة بالأرز اللزج ولحم الخنزير في التجويف، مطهوة على البخار فوق مرق الدجاج لمدة ثلاثة أيام.

3 س 30 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

بطة (مُنَوَّفة، مُجَوَّفة، مُنَظَّفة، اختر بطة ذكر) 1

أرز لزج حسب الرغبة

لحم خنزير مقدد مكعبات حسب الرغبة

نبيذ حسب الرغبة

عصير الزنجبيل حسب الرغبة

فطر شيتاكي حسب الرغبة

لفت مخلل مكعبات حسب الرغبة

براعم الخيزران مكعبات حسب الرغبة

مرق الدجاج حسب الرغبة

الخطوات

تحضير البطة

أزل ريش البطة، وانزع أحشاءها، واغسلها جيداً. اختر بطة ذكر.

حشو البطة

اخلط الأرز اللزج، ولحم الخنزير المقدد المكعبات، والنبيذ، وعصير الزنجبيل، وفطر شيتاكي، واللفت المخلل المكعبات، وبراعم الخيزران المكعبات، ثم احشُ المزيج في تجويف البطة.

تبخير البطة

ضع البطة في جرة خزفية، ثم ضع الجرة داخل قِدر مُشبَّك مَلآن بالماء إلى منتصفه. أضف مرق الدجاج بدلاً من الماء العادي، واتركه على نار هادئة لمدة ثلاثة أيام.