Утка на пару
Изысканная паровая утка Юань Шикая с клейким рисом и ветчиной, начинёнными в полость, приготовленная на пару над куриным бульоном в течение трёх дней.
Ингредиенты
утка (ощипанная, выпотрошенная, промытая, выберите селезня)
1
клейкий рис
to taste
нарезанная кубиками ветчина
to taste
вино
to taste
имбирный сок
to taste
ароматные грибы
to taste
нарезанная кубиками солёная репа
to taste
нарезанные кубиками побеги бамбука
to taste
куриный бульон
to taste
Инструкции
1
Подготовьте утку
Удалите перья утки, выпотрошите её и тщательно промойте. Выберите селезня.
2
Нафаршируйте утку
Смешайте клейкий рис, нарезанную кубиками ветчину, вино, имбирный сок, ароматные грибы, нарезанную кубиками солёную репу и нарезанные кубиками побеги бамбука, затем нафаршируйте полученной смесью полость утки.
3
Приготовьте утку на пару
Поместите утку в керамический горшок, затем поставьте горшок в кастрюлю-скороварку, наполовину заполненную водой. Вместо обычной воды добавьте куриный бульон и тушите на медленном огне в течение трёх дней.
