توفو بالبيض والبازيلاء على البخار
طبق خفيف وسلس على البخار يتميز بتوفو بالبيض الطري المغطى بلحم الخنزير المفروم المتبل اللذيذ والبازيلاء الخضراء الحلوة. هذا الطبق الكلاسيكي الصيني المنزلي يُحضر في دقائق لوجبة مغذية ومريحة.
القصة
يخدم توفو بالبيض الحريري كقاعدة مثالية للتوابل اللذيذة في هذا الطبق البسيط والأنيق على البخار. تحافظ طريقة الطهي اللطيفة على الملمس الرقيق للتوفو مع إتاحة الفرصة لنكهات لحم الخنزير المتبل والبازيلاء النابضة بالحياة للتألق.
المكونات
توفو بالبيض (توفو حريري)
1 قطعة (حوالي 300 جم)
لحم خنزير مفروم
100 جم
بازيلاء مجمدة
1/4 كوب
صلصة صويا خفيفة
1 ملعقعة كبيرة
نشا ذرة
1 ملعقعة صغيرة
زيت نباتي
1 ملعقعة كبيرة
زيت سمسم
1/2 ملعقعة صغيرة
ملح
رشة
زنجبيل
قطعة صغيرة، مفروم
بصل أخضر
2 ساق، مقطع
الخطوات
1
تحضير التوفو
أخرج توفو بالبيض بعناية من غلافه وقطعه إلى شرائح دائرية بسمك حوالي 2.5 سم. رتب الشرائح في طبقة واحدة على طبق بخار ضحل أو صحن.
2
تتبيل اللحم
في وعاء صغير، اخلط لحم الخنزير المفروم مع صلصة الصويا ونشا الذرة وزيت السمسم ورشة ملح. قلّب حتى يتغطى اللحم جيداً ويصبح لزجاً قليلاً. أضف الزنجبيل المفروم وقلّب.
3
التجميع والبخار
وزع خليط اللحم المتبل فوق شرائح التوفو مع توزيعه بالتساوي. انثر البازيلاء المجمدة على الوجه. ضع الصحن في steamer واطهه على حرارة متوسطة عالية لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
4
التقديم
أخرج من steamer وقل بزيت نباتي. زين بالبصل الأخضر المقطع وقدّم فوراً ساخناً مع الأرز المطهو على البخار.
