Tofu aux œufs vapeur avec petits pois

Name: Tofu aux œufs vapeur avec petits pois
Total time: 30 min
Ingredients: 1 bloc (environ 300g) tofu aux œufs (tofu soyeux); 100g porc haché; 1/4 tasse petits pois surgelés; 1 tablespoon sauce soja claire; 1 teaspoon fécules de maïs; 1 tablespoon huile végétale; 1/2 teaspoon huile de sésame; pinch sel; 1 petit morceau, haché gingembre; 2 stalks, tranchés oignons verts

Un plat léger et soyeux à la vapeur avec du tofu aux œufs tendre garni de porc haché assaisonné savoureux et de petits pois verts sucrés. Ce classique chinois de cuisine familiale se prépare en quelques minutes pour un repas nutritif et réconfortant.

30 min

Facile

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Histoire

Le tofu aux œufs soyeux sert de toile parfaite pour les garnitures savoureuses dans ce plat simple mais élégant à la vapeur. La méthode de cuisson douce préserve la texture délicate du tofu tout en laissant briller les saveurs du porc assaisonné et des petits pois vibrants.

Ingrédients

tofu aux œufs (tofu soyeux) 1 bloc (environ 300g)

porc haché 100g

petits pois surgelés 1/4 tasse

sauce soja claire 1 tablespoon

fécules de maïs 1 teaspoon

huile végétale 1 tablespoon

huile de sésame 1/2 teaspoon

sel pinch

gingembre 1 petit morceau, haché

oignons verts 2 stalks, tranchés

Instructions

Préparer le tofu

Retirez soigneusement le tofu aux œufs de son emballage et tranchez-le en rondelles d'environ 1 pouce d'épaisseur. Disposez les tranches en une seule couche sur une assiette peu profonde pour la cuisson à la vapeur.

Assaisonner le porc

Dans un petit bol, combinez le porc haché avec la sauce soja, la fécule de maïs, l'huile de sésame et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée et légèrement collante. Incorporez le gingembre haché.

Assembler et cuire à la vapeur

Versez le mélange de porc assaisonné sur les tranches de tofu, en l'étalant uniformément. Répartissez les petits pois surgelés sur le dessus. Placez le plat dans un steamer et faites cuire à feu moyen-élevé pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le porc soit cuit.