완두콩 두부찜
부드러운 계란 두부 위에 간이 된 다진 돼지고기와 달콤한 완두콩을 얹어 찐 가볍고 실크 같은 요리입니다. 이 중국식 가정 요리는 영양가 있고 따뜻한 한 끼 식사를 몇 분 안에 완성할 수 있습니다.
이야기
부드러운 계란 두부는 이 간단하지만 우아한 찜 요리에서 맛있는 토핑을 위한 완벽한 캔버스가 됩니다. 순한 조리법은 두부의 섬세한 식감을 보존하면서 간이 된 돼지고기와 싱싱한 완두콩의 풍미를 돋보이게 합니다.
재료
계란 두부 (연두부)
1모 (약 300g)
돼지고기 다진것
100g
냉동 완두콩
1/4 컵
간장
1 큰 술
옥수수 전분
1 작은 술
식용유
1 큰 술
참기름
1/2 작은 술
소금
약간
생강
작은 것 1쪽, 다진 것
파
2 대, 썬 것
조리 방법
1
두부 준비하기
계란 두부를 포장에서 조심스럽게 꺼내 약 1인치 두께로 원형으로 자릅니다. 얇은 찜 접시나 그릇에 겹치지 않게 한 층으로 배열합니다.
2
돼지고기 양념하기
작은 그릇에 돼지고기 다진 것에 간장, 옥수수 전분, 참기름, 소금 약간을 넣고 섞습니다. 고기가 양념에 잘 코팅되고 약간 끈적해질 때까지 섞은 다음 다진 생강을 넣고 섞습니다.
3
배치하고 찌기
양념한 돼지고기 혼합물을 두부 조각 위에 골고루 펴서 얹습니다. 위에 냉동 완두콩을 뿌립니다. 접시를 찜기에 넣고 중불에서 12-15분 동안 돼지고기가 완전히 익을 때까지 찝니다.
4
마무리 및 접시
찜기에서 꺼내 식용유를 뿌립니다. 썬 파를 고명으로 뿌리고 뜨거운 밥 위에 곁들여 바로 드세요.
