البيض المطهو على البخار مع اللحم المفروم
إضافة اللحم المفروم المقلي والشهي فوق البيض المطهو على البخار يمنحه رائحة شهية للغاية ويتناسب تمامًا مع الأرز. عادةً ما أحصل على لمحة سريعة من الطعم فقط عند تحضير هذه الوصفة، حيث يلتهمها طفلاي في لحظات!
القصة
إضافة اللحم المفروم المقلي والشهي فوق البيض المطهو على البخار يمنحه رائحة شهية للغاية ويتناسب تمامًا مع الأرز. عادةً ما أحصل على لمحة سريعة من الطعم فقط عند تحضير هذه الوصفة، حيث يلتهمها طفلاي في لحظات!
المكونات
بيض
بضع
لحم مفروم
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر كمية مناسبة من اللحم المفروم؛ مزيج من اللحم الدهني والقليل الدهن يكون طعمه أفضل.
2
الخطوة 2
حضّر بعض البصل الأخضر المفروم.
3
الخطوة 3
ادهن وعاء البخار بقليل من الزيت. يمنع هذا البيض المطهو على البخار من الالتصاق بالوعاء قدر الإمكان، مما يجعله أسهل في الغسل.
4
الخطوة 4
اكسر البيض في الوعاء واخفقه.
5
الخطوة 5
أضف كمية مناسبة من الماء وقليلًا من الملح، ثم واصل الخلط جيدًا. يُفضل ألا تتجاوز نسبة الماء إلى خليط البيض 1:1.
6
الخطوة 6
ضع الوعاء في قدر البخار واطهِهِ فوق الماء.
7
الخطوة 7
بعد غليان الماء، اطبخ على البخار ببطء على نار متوسطة منخفضة للسلامة ولمنع الطهي الزائد العرضي، مما قد يتسبب في أن تصبح الحواف قاسية وتنتفخ بينما يظل الوسط غير ناضج.
8
الخطوة 8
أثناء طهي البيض على البخار، سخّن مقلاة وأضف الزيت.
9
الخطوة 9
بعد إطفاء النار، أضف اللحم المفروم وقلّبه بسرعة لفصله.
10
الخطوة 10
بمجرد فصل اللحم المفروم، اشعل نارًا هادئة وقلّبه حتى يصبح معطرًا، مع إخراج بعض الزيت منه.
11
الخطوة 11
أضف القليل من السكر الأبيض، صلصة الصويا، وصلصة الصويا الخفيفة، ثم قلّب جيدًا.
12
الخطوة 12
أضف بعض البصل الأخضر المفروم.
13
الخطوة 13
قلّب بالتساوي وأطفئ النار.
14
الخطوة 14
ضع اللحم المفروم المقلو فوق كاسترد البيض المطهو على البخار ويكون جاهزًا.
15
الخطوة 15
سيكون لون كاسترد البيض المطهو على البخار أفتح بشكل ملحوظ مما كان عليه قبل الطهي. أثناء الطهي على البخار، أدخل عودًا خشبيًا في المنتصف؛ إذا لم ينسكب خليط البيض السائل، فهذا يعني أنه نضج تمامًا. يمكنك طهيه على البخار عند درجة حرارة أقل ومراقبته عن كثب، لأن الطهي على البخار لفترة طويلة سيجعله قاسيًا للغاية.
