Œufs à la vapeur au porc haché

Name: Œufs à la vapeur au porc haché
Total time: 20 min
Ingredients: quelques œufs; au goût viande hachée; au goût oignons verts hachés

Garnir des œufs à la vapeur avec du savoureux porc haché frit est incroyablement parfumé et s'accompagne parfaitement de riz. Je n'ai généralement droit qu'à une petite bouchée en préparant ce plat, car il est instantanément dévoré par mes deux enfants !

20 min

Intermédiaire

0 favoris

Histoire

Ingrédients

œufs quelques

viande hachée au goût

oignons verts hachés au goût

Instructions

Étape 1

Préparez une quantité appropriée de viande hachée ; un mélange de viande grasse et maigre a meilleur goût.

Étape 2

Préparez un peu de ciboule hachée.

Étape 3

Enduisez le bol de cuisson vapeur d'un peu d'huile. Cela empêche l'œuf cuit à la vapeur de coller au bol et facilite le lavage.

Étape 4

Cassez les œufs dans le bol et battez-les.

Étape 5

Ajoutez une quantité appropriée d'eau et une pincée de sel, puis continuez à bien mélanger. Le rapport eau/mélange d'œufs ne devrait idéalement pas dépasser 1:1.

Étape 6

Placez le bol dans un cuiseur vapeur et faites cuire au bain-marie.

Étape 7

Après ébullition de l'eau, faites cuire lentement à feu moyen-doux pour des raisons de sécurité et pour éviter une surcuisson accidentelle, ce qui pourrait rendre les bords durs et gonflés tandis que le centre reste insuffisamment cuit.

Étape 8

Pendant que les œufs cuisent à la vapeur, faites chauffer une poêle et ajoutez de l'huile.

Étape 9

Après avoir éteint le feu, ajoutez la viande hachée et faites revenir rapidement pour l'émietter.

Étape 10

Une fois la viande hachée émiettée, remettez à feu doux et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, en faisant ressortir un peu de son gras.

Étape 11

Ajoutez un peu de sucre blanc, de la sauce soja et de la sauce soja claire, puis mélangez bien.

Étape 12

Ajoutez un peu de ciboule hachée.

Étape 13

Mélangez uniformément et éteignez le feu.

Étape 14

Déposez la viande hachée revenue sur le dessus du flan d'œufs à la vapeur, c'est prêt.

Étape 15

La couleur du flan d'œufs à la vapeur sera nettement plus claire que lorsqu'il était cru. Pendant la cuisson à la vapeur, insérez une baguette au centre ; si aucun mélange d'œufs liquide ne s'écoule, il est complètement cuit. Vous pouvez le cuire à une température plus basse et surveiller de près, car une cuisson à la vapeur excessive le rendra trop ferme.