براعم الخيزران الربيعية المقلية مع الكرفس
طبق صيني خفيف وصحي يتميز ببراعم الخيزران الربيعية الطازجة التي يتم قليها بسرعة مع الكرفس المقرمش.
القصة
احتفل بنكهات الربيع الزاهية من خلال هذا الطبق البسيط والصحي. تتمازج براعم الخيزران الطرية ذات المذاق الترابي بشكل مثالي مع قرمشة الكرفس المنعشة، لتخلق طبقاً جانبياً شهياً يبرز الجوهر الطبيعي للخضروات الموسمية.
المكونات
براعم الخيزران الربيعية
200g
الكرفس
200g
لحم بطن الخنزير
150g
البصل الأخضر
1 قطعة
الزنجبيل
1 قطعة صغيرة
الثوم
2 فصوص
الزيت
قليل
صلصة المحار
قليل
ملح
قليل
مسحوق البهارات الخمسة
قليل
الخطوات
1
الخطوة 1
200 جرام من براعم الخيزران الربيعية، 200 جرام من الكرفس، 150 جرام من لحم بطن الخنزير، وكمية مناسبة من البصل الأخضر والزنجبيل والثوم.
2
الخطوة 2
انقع واغسل براعم الخيزران الربيعية، وقطعها إلى شرائح، ثم اسلقها لمدة دقيقة. أخرجها فوراً وبردها في ماء بارد، ثم صفيها واتركها جانباً.
3
الخطوة 3
اغسل ونظف الكرفس، واسلقه لمدة دقيقة، ثم برده في ماء بارد، وصفيه، وقطعه إلى أجزاء.
4
الخطوة 4
قطع لحم بطن الخنزير إلى شرائح، وافرم البصل الأخضر والزنجبيل والثوم.
5
الخطوة 5
حضر جميع المكونات.
6
الخطوة 6
سخن مقلاة مسطحة مع القليل من الزيت وقلب لحم بطن الخنزير أولاً. بمجرد أن يتغير لونه ويصبح ذهبياً قليلاً، أضف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم وقلب حتى تفوح منهما رائحة ذكية. ثم أضف براعم الخيزران الربيعية المسلوقة، مع القليل من صلصة المحار للون والنكهة. أخيراً، أضف الكرفس المسلوق، وتبل بالملح والبهارات الخمسة، وقلب جيداً حتى ينضج.
7
الخطوة 7
طبق ربيعي لذيذ: براعم الخيزران الربيعية المقلية مع الكرفس.
