سمك الحنكل المطهو على البخار مع الخردل المخلل
تُتبَّل قطع سمك الحزام بالخردل الأخضر المخلل المفروم وتوت الغوجي، ثم تُطهى على البخار حتى تنضج، ويُضاف في النهاية رشة من الزيت الساخن.
المكونات
سمك الحنكل (منظف، مقطع إلى قطع)
500 غ
الخردل المخلل (مغسول، مفروم)
50 غ
ثمار الغوجي (منقوعة في الماء)
حسب الرغبة
الخل
حسب الرغبة
السكر
حسب الرغبة
صلصة الصويا الخفيفة
حسب الرغبة
صلصة الصويا لسمك المطهو على البخار
حسب الرغبة
مسحوق الفلفل الأبيض
حسب الرغبة
الخطوات
1
التحضير
نظف سمك الحنكل، وقطعه إلى قطع، ثم رتبه في طبق؛ انقع ثمار الغوجي في الماء.
2
التتبيل والتقديم
اغسل الخردل المخلل وافرمه، ثم رشّه على قطع سمك الحنكل مع ثمار الغوجي المنقوعة. اخلط الخل والسكر وصلصة الصويا الخفيفة والفلفل الأبيض وصلصة الصويا للسمك المطهو على البخار حتى تمتزج جيدًا، واسكبها بالتساوي على الطبق.
3
الطهي على البخار وصب الزيت
اطبخ سمك الحنكل على البخار مع الخردل المخلل حتى ينضج تمامًا. سخّن الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثم صبّه على قطع سمك الحنكل المطهوة على البخار قبل التقديم.
