Cinta de pescado al vapor con hojas de mostaza encurtidas
Los trozos de cinta se sazonan con hojas de mostaza encurtida picadas y bayas de goji, luego se cuecen al vapor hasta que estén tiernos y se terminan con un chorrito de aceite caliente.
Ingredientes
Cinta de pescado (limpia, cortada en trozos)
500 g
Hojas de mostaza encurtidas (lavadas, picadas)
50 g
Bayas de goji (remojadas en agua)
to taste
Vinagre
to taste
Azúcar
to taste
Salsa de soja clara
to taste
Salsa de soja para pescado al vapor
to taste
Pimienta blanca en polvo
to taste
Instrucciones
1
Preparación
Limpia la cinta de pescado, córtala en trozos y colócala en un plato; remoja las bayas de goji en agua.
2
Aderezo y presentación
Lava las hojas de mostaza encurtidas y pícalas, luego espolvoréalas sobre los trozos de cinta de pescado junto con las bayas de goji remojadas. Mezcla el vinagre, el azúcar, la salsa de soja clara, la pimienta blanca y la salsa de soja para pescado al vapor hasta que estén bien combinados, y vierte uniformemente sobre el plato.
3
Cocción al vapor y aceite caliente
Cocina al vapor la cinta de pescado con las hojas de mostaza encurtidas hasta que esté completamente cocida. Calienta aceite en una sartén hasta que esté caliente y viértelo sobre los trozos de cinta de pescado al vapor antes de servir.
