سلطعون مشعر مطهو على البخار مع البصل الأخضر والزنجبيل
تُقدَّم سرطانات الشعر المطهوة على البخار مع صلصة غمس حارة خاصة من دوبا ن جيانغ.
المكونات
سلطعون مشعر (مغسول ومنظف)
750 غ
قطع البصل الأخضر
حسب الرغبة
زنجبيل مفروم
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
ثوم مفروم
حسب الرغبة
أوراق الكزبرة
حسب الرغبة
فلفل أبيض
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
دوبانجيانغ حار (معجون الفول الحار)
حسب الرغبة
خل
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
نظّف السلطعون المشعر جيداً. مسبقاً، صبّ كمية مناسبة من الماء في قدر البخار واتركه يغلي بقوة على نار عالية.
2
الخطوة 2
ضع السلطعون المشعر على الطبق، وأضف قطع البصل الأخضر والزنجبيل المفروم والفلفل الأبيض والملح، ثم قلّب المكونات معاً، وغطّها واطبخها على البخار فوق القدر لمدة 10 دقائق.
3
الخطوة 3
سخّن مقلة، وأضف طبقة أساسية من الزيت، ثم أضف البصل الأخضر المفروم والثوم المفروم ودوبانجيانغ الحار والخل والسكر وزيت السمسم. قلّب المكونات معاً لتكوين صلصة بنكهة، وأضف كمية مناسبة من الماء، واتركها حتى الغليان.
4
الخطوة 4
انقل الصلصة إلى طبق التقديم، وانثر فوقها أوراق الكزبرة، وقدّمها كصلصة غمس بجانب السلطعون.
