파 생강 찐 대게
찜한 대게를 특별히 만든 매콤한 두반장 찍어먹는 소스와 함께 제공하세요.
재료
대게(털게) (깨끗이 씻은 것)
750 g
파 썰어놓은 것
적당량
다진 생강
적당량
다진 파
적당량
다진 마늘
적당량
고수 잎
적당량
백후추
적당량
소금
적당량
매운 두반장 (칠리콩 페이스트)
적당량
식초
적당량
설탕
적당량
참기름
적당량
조리 방법
1
1단계
대게를 깨끗이 씻어줍니다. 미리 찜기에 적당량의 물을 넣고 센 불에서 완전히 끓여줍니다.
2
2단계
대게를 접시에 놓고, 파 썰어놓은 것, 다진 생강, 백후추, 소금을 넣고 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 냄비 위에서 10분간 찌웁니다.
3
3단계
웍을 달군 다음 기름을 살짝 두르고, 다진 파, 다진 마늘, 매운 두반장, 식초, 설탕, 참기름을 넣습니다. 양념장이 되게 함께 볶다가 적당량의 물을 넣고 끓여줍니다.
4
4단계
양념장을 그릇에 옮겨 담고, 고수 잎을 뿌려서 게와 함께 찍어 먹는 소스로 내놓습니다.
